Hvilken julemat kan jeg tilberede på forhånd?

 
Julen er rett rundt hjørnet og vi vet alle at det ikke finnes noen bedre måte å feire høytiden på enn med familie og venner. Men før du begynner å lage tradisjonelle retter, hvorfor ikke prøve noe nytt? Det er nok av deilige matvarer som kan tilberedes på forhånd og lagres til det trengs. Fra stekte poteter til griser i tepper, her er våre forslag til noen appetittvekkende juleoppskrifter som du kan forberede på forhånd for å spare deg selv for litt matlaging.

Stekte poteter

Hvis du ønsker å imponere gjestene dine under besøket, så er steking av poteter en av de beste måtene å gå, de er utvilsomt toppen av enhver stekemiddag, og kan enkelt tilberedes på forhånd. 

Det er bokstavelig talt hundrevis av forskjellige stekte potetoppskrifter å velge mellom, og det kan ta litt tid å finne din favorittoppskrift blant alle alternativene. 

Enten du liker en klassisk sprø potet tilberedt i gåsefett, eller du vil pynte dem med rosmarin og hvitløksolje, forblir metoden den samme. 

Til våre ferdiglagde steker skal vi lage en klassisk favoritt, med gåsefett (eller andefett), rosmarin og hvitløk, disse lager de beste sprøstekte potetene, og passer vakkert sammen med dine festlige favoritter som hjemmelaget saus og deilige tilbehør som blomkålost.  

Ingredienser:

• 1 kg røde rosepoteter 
• 250 g gåsefett
• 3-5 kvister fersk rosmarin 
• 4 store fedd hvitløk 
• Salt og pepper etter smak

Metode:

Trinn 1: Forvarm ovnen til 200 ° C.

Trinn 2: Skyll og vask potetene før du skreller 

Trinn 3: Skjær i to eller fire avhengig av størrelse.

Trinn 4: Hell ut gåsefettet i en stor stekeform og sett det i ovnen for å varmes opp og bli flytende.

Trinn 5: I mellomtiden koker du potetene i 3-7 minutter.

Trinn 6: Tøm potetene dine, bruk en gaffel og lag grove potettopper, dette vil hjelpe med en unik, skarp finish. 

Trinn 7: Ta gåsefettet ut av ovnen, tilsett hvitløk og rosmarin, etterfulgt av potetene

Trinn 8: Ha i gåsefettet på potetene, salt og pepper etter smak 

Trinn 9: La det avkjøles, sett i kjøleskapet til du skal lage mat (dette kan gjøres dagen før) 

Trinn 10: Når du er klar til å lage mat, sett i ovnen i 50 minutter, og tråkle av og til. 

Griser i tepper

En klassisk britisk rett, griser i tepper spises tradisjonelt på juledag, men kan også nytes gjennom vintermånedene. Oppskrifter på griser i tepper er enkle, disse smakfulle godbitene er laget med pølser pakket inn med baconbiter, disse er den desidert enkleste retten å tilberede, og kan gjøres dager i forveien eller huset på forhånd, avhengig av hvor organisert du er i forkant. til den store dagen. 

Men det er trygt å si at ingen middagsfest er komplett uten disse festlige tilbehørene, for noen er de hovedindikatoren på en julemiddag, sammen med den festlige kalkunen. 

Selv om de kan virke som grunnleggende baconpølser, inneholder de alt som er julet og minner oss om våre favorittfestlige smaker.

Ingredienser:

• 12 pølser (du kan bruke små cocktailpølser, eller større pølser, avhengig av ønsket resultat)
• Røkt, stripete baconskjær 

Metode:

Trinn 1: Ta de 12 pølsene dine, og pakk hvert baconskjær tett rundt én, og pass på at baconet ikke overlapper hverandre. 

Trinn 2: Bruk bakepapir, legg pølsene på en ildfast form og stek i ca 10-15 minutter i ovnen på 180 grader (gassmerke 4) 

Trinn 3: For å varme opp til din stressfrie julemiddag, sett den ganske enkelt inn i ovnen i 3-5 minutter for å varmes gjennom. 

Julekake

Denne oppskriften er perfekt hvis du er ute etter en dessert som ikke tar lang tid å piske opp. En julekake lages vanligvis med tørket frukt som sultanas, rosiner, rips, kandisert skall, glace kirsebær, fiken, dadler, ananas, appelsin, sitron, lime, ingefær, mandler, hasselnøtter eller valnøtter, men tilpasses ofte avhengig av ønsket frukt. 

Julekaken må lages uker i forveien, dette er for å gi kaken tid til å trekke til seg spriten og få den beste desserten etter den deilige middagen. 

Ingredienser:

• 1 kg tørket frukt 
• 1 Orange 
• 1 Sitron
• 150 ml konjakk 
• 250 Usaltet smør 
• 200 g brunt sukker 
• 100 g malte mandler
• 175 Vanlig mel 
• 1/3 ts bakepulver
• 2 ts blandede krydder 
• 1 ts Kanelsirup 
• 4 store egg 
• 1 ts Vaniljesirup 

Metode: 

Trinn 1: Bruk en middels panne og plasser 1 kg tørket frukt, -skall og saft av både sitronen og appelsinen, 150 ml konjakk, smøret og brunt sukker på middels varme.

Trinn 2: Når det har kokt opp, senk varmen og fortsett å småkoke forsiktig i 5-8 minutter før du tar den helt av varmen og legger den i en bolle til avkjøling i 30 minutter. 

Trinn 3: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (eller 130 grader Fahrenheit) gassmerke 2.

Trinn 4: Kle kakeformen med et lag bakepapir og pakk den rundt med et ekstra lag avispapir og knyt fra utsiden - Dette for å sikre at det ikke lekker væske fra kaken under fôringsprosessen. 

Trinn 5: Tilsett de resterende ingrediensene til fruktblandingen, dette inkluderer mel, malte mandler, bakepulver, blandede krydder, kanelsirup, vaniljesirup og egg og bland godt. 

Trinn 6: Legg til den forberedte kakeformen og stek i ovnen i 2 timer. 

Trinn 7: Ta kaken ut av ovnen og bruk et spyd, gaffel eller en liten skarp gjenstand til å stikke hull i toppen av kaken, og øs over 2 ss konjakk. 

Trinn 8: Mat kaken med omtrent 1-2 ss konjakk hver fjortende dag 

Trinn 9: Ikke mat kaken uken før 

Trinn 10: Lag melis som skal legges på toppen av din festlige fruktkake. 

Yorkshire puddinger

Dette er en tradisjonell britisk mat som har blitt nytes siden middelalderen. De serveres tradisjonelt sammen med roastbiff, kalkun eller gås, men de er også gode tilbehør til andre hovedretter som lammeskank og padder i hullet. 

Det fine med disse klassiske festlige godbitene er at de bare tar 3-4 minutter å forberede, og kan tilberedes på forhånd for å spare deg selv for litt dyrebar tid. 

Ingredienser: 

• 150 Vanlig mel 
• 4 store egg
• 200 ml melk 
• Solsikkeolje

Metode: 

 Nøkkelen til å lage de beste Yorkshire-puddingene er temperaturen i ovnen, Yorkshire-puddingene tilberedes på høy varme ved omtrent 230C/vifte 210C/gass 8.

Trinn 1: Forvarm ovnen 

Trinn 2:  Forbered dine Yorkshire-puddingbokser ved å tilsette en jevn mengde solsikkeolje i formene (ca. bare 1 cm olje kreves) - Sett formene i ovnen for å varme opp oljen. 

Trinn 3: Lag røren ved å tilsette 150 g vanlig mel i en bolle og piske de 4 eggene inn i melet til det er jevnt.

Trinn 4: Tilsett melken gradvis og fortsett å blande til blandingen er fri for klumper.

Trinn 5: Krydre røreblandingen 

Trinn 6: Hell røren i hver del av Yorkshire-puddingformen og sett tilbake i ovnen i ytterligere 20-25 minutter, i løpet av denne tiden vil pudene ha begynt å blåse og blitt gyldenbrune. 

Trinn 7: Til oppbevaring dagen før kan du kjøle eller fryse, og varme opp neste dag ved å legge til ovnen på et stekebrett i 5 minutter. (Alternativt kan du rett og slett bare lage røreblandingen på forhånd og avkjøle til det trengs). 

juledagssauser 

Ingen julemiddag ville vært komplett uten dine favorittsauser, enten det er en klassisk tranebærsaus som kan kombineres med den festlige kalkunen, eller myntesaus for å legge til kåloppskriftene dine. Her er noen raske og effektive sauser-oppskrifter som kan tilberedes uker i forveien for den store dagen og fortsatt pakke massevis av smaker. 

Brødsaus

Brødsaus er en stift i stekemiddager, men det anses å være mer av en ervervet smak. Brødsaus lages med smør, løk, fedd og hvitløk med en klype nyrevet muskatnøtt for å få sammen en kremet nøtteaktig middagstid tilbehør. 

Ingredienser: 

• 600 ml melk
• 50 Usaltet smør 
• 1 liten hvit løk 
• 5 nellik 
• 2 fedd hvitløk 
• 3 timiankvister
• 100 g hvitt brød 
• 4 ss enkeltkrem 
• En klype nyrevet muskatnøtt 

Metode: 

La melk, smør, hakket løk, fedd, hvitløk og urter småkoke i en middels panne i 20 minutter, sil av væsken og rør inn fløte, muskatnøtt, salt, pepper og brødsmuler, dette kan tilberedes opptil tre dager i avansert og kan varmes opp når som helst på koketoppen i 3-5 minutter. 

Myntesaus 

En enkel saus som vi elsker å helle over våre grønne grønnsaker og favorittfestlige tilbehør, eller en klassisk stall å ha ved middagsbordet, myntesaus er den enkleste sausen å tilberede. 

Ingredienser: 

• 50 g Demerara sukker
• 240 ml malteddik
• 3 store håndfuller mynte 

Metode: 

Hakk mynten fint (bruk alternativt en liten kjøkkenmaskin) og ha i sukker og mynte og rør til den er helt kombinert, sett til side i 15 minutter for at sukkeret skal løse seg helt opp, sett dette i kjøleskapet i opptil 3 uker. 

Tranebærsaus 

Igjen, dette er en tradisjonell julerett, best sammen med festlige kalkunskiver. Tranebærsausen er essensen av julen og er umulig å glemme ved middagsbordet til middagsselskapet. 

Ingredienser: 

• 100 g lett muscovadosukker 
• 100 ml appelsinjuice 
• 250 g ferske eller frosne tyttebær

Metode: 

Kok opp appelsinjuice og sukker i en middels panne, rør inn tranebærene til de er myke, men ikke syltetøyaktige (dette tar vanligvis rundt 8-10 minutter avhengig av om du bruker fersk eller frossen) Denne sausen kan lages opptil 10 dager på forhånd, og bør oppbevares i kjøleskapet frem til bruk.