Julematoppskrifter

Rester av oppskrifter kan ofte være like spennende som middag når det kommer til jul. Det er uendelige muligheter for å lage unike kalkunoppskrifter som er igjen av familien. Enten du skal holde deg til en klassisk kalkunkarri eller skyve båten ut med en kalkunlasagne. Vi skal dykke ned i de 10 beste ideene våre for julemåltider som blir til overs, ved å bruke alle dine restingredienser for å spare tid og penger i år! 

Tyrkia karri

Dette er en av disse rettene som aldri vil gå av moten. Den er enkel å lage og smaker kjempegod varm eller kald. Det beste med denne oppskriften er at du nesten aldri har dette måltidet på noen annen tid på året. 

Du kan kombinere kalkunrestene dine med gjenværende søtpoteter, gulrøtter og blomkål blandet sammen med en perfekt blanding av krydder og tomater, akkompagnert av naanbrød og ris, dette er en klassisk XNUMX. juledag-rett som gjør bruk av et bredt utvalg av middagsrester og eliminerer matsvinn.

Kalkun Pasta Bake

Det er ingenting som er så hjemmekoselig som en pastabakst, og en kalkunpastabakst føles som en godbit, å bytte ut stekt kylling med kalkunen din føles veldig luksuriøst, selv i en enkel pastabakst. 

Ingredienser: 

• 1 ss olivenolje 
• 1 Grovhakket purre 
• 150 g knappsopp
• 3 store fedd hvitløk 
• 250 g pastaskjell 
• 250 ml kyllingkraft
• 200 g fersk babyspinat
• Rester av kalkun (200 g +) 
• 100 ml Double Cream 
• 100 g cheddar
• 100 g mozzarella 
• Sal og pepper etter smak 

Metode:  Denne resteretten er en enkel måte å få mest mulig ut av den stekte kalkunresten din, bare surr purre, sopp og hvitløk i en stor panne med oljen i 3 minutter. 

Tilsett deretter tørket pasta, kraft, vann og krydder og kok til pastaen er nesten kokt (vanligvis 8-10 minutter) 

Tilsett spinat, kalkun, fløte og halvparten av osten og rør sammen. 

Ha til slutt over i en ildfast form og topp med resten av osten og stek i ytterligere 15 minutter for en gylden topp crisp. 

Kalkunsalat smørbrød 

En sandwich er alltid et godt alternativ hvis du har kalkunrester for hånden. Du kan også prøve å tilsette noen friske urter eller salatblader for å gi den mer smak og dybde, alternativt kan du holde deg til juletemaet og lage en klassisk Stuffing & Turkey Sandwich.

Valgfrie ingredienser:

• Mai 
• Bladsalat
• tomater
• Bacon 
• Ost 
• Sylteagurker 
• Løk 
• Rester av fylling
• Rester av tranebærsaus

Kalkun-, skinke- og blåmuggostpai 

Hvis du har rester av kalkun, skinke og blåmuggost, så er denne paien et must. Det er så deilig., og tilbyr sine unike smaker som ikke nødvendigvis legemliggjør julen, men definitivt føles mer luksuriøse. 

Hva du trenger: 

• Butterdeigsdeig 
• Rester av stekt kalkun
• 50 g blåmuggost 
• Rester av tykk skinke 
• 1 middels egg 
• 450 g Brocolli & Stilton suppe 
• 150g Brocolli-buketter - Små kuttes

Hvordan lage: 

Trinn 1: Forvarm ovnen til 190°C/vifte 170°C/gass 5.

Trinn 2:  Tilsett olje i pannen i en stor kjele og tilsett kalkun- og brokkolibukettene. 

Trinn 3: Tilsett suppen og bland blandingen

Trinn 4: Kjevle deigen til den er omtrent 4-5 mm tykk

Trinn 5: Tilsett blandingen i en paiform, prikk blåmuggost over toppen av blandingen, før du legger deigen over og klapper ned, væter litt. 

Trinn 6: Pisk egget og pensle over toppen av deigen, og lag noen åpninger i toppen av butterdeigen for å få luft. 

Trinn 7: Stek i 30 minutter til deigen er gyllen. 

Kalkunboble og knirk

Denne oppskriften bruker opp alle slags rester fra høytiden, inkludert rester av fyll, tyttebærsaus, saus, grønnsaker, kjøtt osv. Resultatet er et solid måltid som garantert vil varme deg opp på de kalde vinternettene.

Boble og knirk er en av de mer klassiske resteoppskriftene, og det går ut på å bruke dine rester av stekte poteter, potetmos og rester av spirer, kål og kalkun. 

Det er ganske enkelt og greit, for det første tar du kjøttrester, i dette tilfellet kalkun, men kan også være stekt kylling, eller stripete bacon, og stek det med en finhakket løk i 3-5 minutter. 

Tilsett deretter rester av grønnsaker, for eksempel kål, og spirer og kok i noen minutter til den begynner å bli brun. 

Til slutt legger du til potetmosen og presser alt sammen i pannen, og presser blandingen ned. 

Når blandingen er sprø på den ene siden, snu den og stek videre på undersiden. 

Til servering kuttet i terninger og server sammen med sausrester, blomkålost eller tranebærsaus. 

Patatas Bravas med egg

Patatas Bravas er en tradisjonell spansk rett og kan enkelt kopieres med potetrester, tilsatt litt løk, chorizosalat og tomater, stekt lett med litt paprika, safran, salt og pepper. 

Ved siden av dine Patatas Bravas en Hvitløksdip & stekte egg passer godt sammen, noe som gjør det til en perfekt hjemmelaget lunsjgodbit som ikke krever mye ekstra arbeid. 

Blomkålostsuppe

En fin måte å bruke opp eventuelle rester av grønnsaker og ingredienser, spesielt hvis de ikke er helt på sitt beste. Denne oppskriften er rask og enkel å sette sammen og gir en deilig lett lunsj eller kveldsmat. 

Du trenger følgende: 

200g blomkålflak (ca. et halvt lite hode) eller din reste av blomkålost

2 mellomstore løk

3 fedd hvitløk

100 ml melk

300 ml kyllingkraft

180 g revet cheddar 

1 stor potet 

Metode:

Tilsett løk og smør i en stor gryte og stek til det er mykt, tre ofte for å sikre at det ikke blir brunt. 

Etter 5 minutter tilsetter du blomkålost, kraft, hakket potet, melk og krydder.

Kok opp, og reduser deretter varmen, la det småkoke i omtrent 30 minutter til poteten er myk. 

Overfør til en foodprosessor og blend til det blir en kremaktig blanding, når blitzene går tilbake til pannen for å varmes opp igjen, tilsett mer ost etter behov, krydre en gang til og server. 

Rester av stekt grønnsaksfrittata 

Frittata er en italiensk rett som tradisjonelt lages med egg, ost, urter og grønnsaker. Det er et deilig frokostalternativ eller en mettende middag servert med salat. 

Denne oppskriften bruker opp rester av stekte grønnsaker, så du kan ha en frittata klar på et blunk! 

Ingredienser: 

4 mellomstore poteter (dine kokte poteter fra middagen, skåret i ca. 2-3 mm tykke)

1 rødløk

6 vårløk finhakket 

Rester av rosenkål

Rester av blomkål eller brokkoli

10 store egg

150 g revet cheddarost

50ml tykk dobbel krem 

Metode: 

Denne potetomeletten tar grønnsaksrestene dine og forvandler dem til en klassisk italiensk rett. Vanligvis laget med kjøtt, ost og grønnsaker, en frittata kan kombinere grønnsakene dine og gjøre dem til en enkel frokost, brunsj eller lunsj for hele familien. 

Trinn 1: I en stor ildfast form, ta grønnsaksrester og lag dem på pannen, og pass på at grønnsakene ikke overlapper hverandre. 

Trinn 2: Bland sammen egg og fløte og hell over grønnsakene. 

Trinn 3: Topp med ost og stek i 35 minutter, la en innstilt tid på 10 minutter for å sikre at baken er solid.  

Tyrkia Ramen 

Ramen er en av disse rettene som alle elsker, men ingen vet hvordan de skal lages. Nøkkelen til denne ramen er å bruke kalkun i stedet for kylling, noe som gir den en rikere smak og tekstur. 

Det betyr også at du ikke trenger å bekymre deg for å tilberede nudlene separat, bare kast alt i gryten og la det gjøre sitt. 

Den eneste ulempen med denne oppskriften er at du sannsynligvis trenger noen få ingredienser som du vanligvis ikke har liggende, japanske krydder og sauser inkludert Miso Paste, Goma eller Tahini & Shiitake-sopp. 

Ramen kan lages med en håndfull av favorittingrediensene dine fra Tenderstem brokkoli til sopp, bønnespirer og mer. 

Tyrkia Fajitas 

Fajitas er en meksikansk rett som består av grillede biffstrimler pakket inn i tortillas og toppet med guacamole, salsa og rømme. De serveres vanligvis med ris og bønner, men de kan også spises som hovedmåltid alene. 

Det beste med fajitas er at de er superraske og enkle å tilberede, noe som gjør dem perfekte for travle ukekvelder.

Bare ta med noen ferske grønnsaker som salat, tomat, paprika og løk, sammen med favorittutvalget ditt av sauser som f.eks. Sørvest-saus, Sriracha or Hvitløk og lag dine egne kreasjoner.