Major ultra-bearbeidet mat å unngå

Har du det travelt? I dagens fartsfylte verden trumfer bekvemmelighet ofte ernæring når det gjelder matvalgene våre. 

Vi har alle funnet oss selv i å strekke oss etter ferdigmat, søppelmat eller bearbeidet kjøtt når vi trenger å spise, men er stramme i tide. 

De NOVA klassifisering brukes til å gruppere matvarer etter hvor mye de er behandlet:

• Group One - Minimalt bearbeidet eller ubehandlet mat som fersk, hel frukt og grønnsaker, ferskt kjøtt og fisk

• Gruppe to - Matvarer som inneholder bearbeidede ingredienser som sukker, salt og oljer

• Gruppe tre - Bearbeidet mat som hermetiske grønnsaker og frukt

• Gruppe fire - Ultrabearbeidet mat, inkludert ferdigmat, brus og søtt/salt snacks. Mange av disse matvarene er kjent som "søppelmat". De er lave i næringsstoffer og inneholder mange produserte ingredienser som ikke tilfører noen næringsverdi, tilsetningsstoffer for å forlenge holdbarheten og for mye emulgatorer, stabilisatorer, kunstige farger/smaker eller konserveringsmidler

Ifølge forskning ved Skolen for folkehelseforskning, Voksne i Storbritannia får 57 % av sitt daglige energiinntak fra UPF-er, med en enda høyere andel (66 %) hos ungdom. 

Har du noen gang lurt på hva som er i disse ultrabearbeidede matvarene? 

Les videre for å finne ut hva som kan skjule seg i den ultrabearbeidede maten du spiser, og oppdag smarte matbytter du kan prøve. 

Hvilken ultrabearbeidet mat bør jeg unngå?

Foredlet kjøtt

Kjøttprodukter som pølser, bacon og delikatessekjøtt er tungt bearbeidet. De inneholder også ofte høye nivåer av salt, usunt fett og tilsetningsstoffer.

Hvis du liker å spise kjøtt, kan du prøve å bytte bearbeidet kjøtt med proteinpakket grillet kylling, tunfisk i flak eller mager biff. Ikke bare er de bedre for deg ernæringsmessig, men de vil også hjelpe deg med å føle deg mett lenger. 

Høyt bearbeidet brød

Mange typer hvitt brød i supermarkedet inneholder konserveringsmidler og emulgatorer. 

Hvis du ikke kan leve uten den merkelige skiven toast eller sandwich, kan du prøve å lage ditt eget brød med ferske ingredienser eller kjøpe surdeig eller rugbrød siden det ikke inneholder bearbeidede ingredienser. 

Ferdige måltider

Jada, de er raske og enkle, men de ofrer ofte ernæringsmessig kvalitet for hyllestabilitet og langvarig lagring. De har en tendens til å være fullpakket med natrium, usunt fett og konserveringsmidler. Mangelen på fiber og essensielle næringsstoffer kan forstyrre tarmmikrobiomet, noe som fører til fordøyelsesproblemer og svekket immunfunksjon. 

Hvis du har en travel timeplan, sett av tid til å lage mat og fryse dine egne sunne "ferdigretter" som du kan varme opp når du trenger dem.

Ellers kok fersk fra bunnen av med ferske ingredienser. Hvis du vil tilberede måltider om morgenen før jobb, invester i en slowcooker og prøv noen av disse sunne slow cooker-måltider. 

Søte snacks

Matfristelser, som ferdiglagde og bearbeidede kaker og kjeks, er lastet med tomme kalorier, raffinert sukker og usunt fett. Dessuten gir de liten eller ingen næringsverdi og kan føre til vektøkning, fedme og andre helseproblemer. 

Hvis du har en søt tann, hvorfor ikke prøve å bake dine egne kaker og kjeks med sunne ingredienser? 

Hvorfor bør jeg unngå ultrabearbeidet mat?

Forskning viser overbevisende sammenhenger mellom regelmessig forbruk av UPF-er og helseproblemer som hjerte- og karsykdommer, type 2 diabetes, mental velvære problemer (inkludert angst og depresjon), hjertesykdom, søvnproblemer, overvekt og visse typer kreft. UPF-er kan også ha en negativ effekt på tarmmikrobiomet ditt. 

De negative helseeffektene av UPF-er, inkludert ferdigmat, søppelmat og bearbeidet kjøtt, kan ikke overvurderes. 

Ved å prioritere hel, minimalt bearbeidet mat og vedta oppmerksomme spisevaner, kan du ta kontroll over helsen din og redusere risikoen forbundet med regelmessig eller overdreven inntak av UPF.