Hvordan lage egg Benedict

Det kan være vanskelig å lage dine favoritt frokostmåltider, spesielt når du vurderer posjerte egg. Eggs Benedict er en herlig rett som inneholder de beste komponentene i enhver frokost, bacon og egg. 

Tradisjonelt består egg benedict av en engelsk muffins toppet med et posjert egg, litt bacon (ofte kanadisk bacon) og en sjenerøs porsjon hollandaisesaus. Hos Skinny Food Co prøver vi imidlertid jevnlig å tilby sunnere alternativer til fan-favorittmåltider som enten inneholder mindre karbohydrater, sukker, kalorier eller fett enn de originale oppskriftene. 

For denne frokostfavoritten har vi byttet ut den engelske muffinen og erstattet den med skiver bakt søtpotet, og tilbyr et søtt alternativ og sparer over 200 kalorier! 

Ingredienser

• 1 stor søtpotet 
• 4 Egg
• 4 kanadiske baconskiver 
• En håndfull flatbladpersille - grovhakket
• Skinny Food Co Hollandaise saus 
• 1 kcal olivenolje spray 

Egg Benedict Oppskrift

Denne klassiske frokostoppskriften er elsket av mange, enten det er en helgefrokostidé eller det perfekte brunsjmenyelementet, Eggs Benedict (også kjent som eggs royale eller eggs Florence) er enhver brunsj-entusiasts favorittrett! Du kan fylle det opp med litt babyspinat og til og med litt kajennepepper, men nøkkelingrediensene vil alltid forbli den kremete hollandaisen og de deilige posjerte eggene. 

Hvis du aldri har posjert egg før, ikke bekymre deg! noen ganger kan det ta litt tid å få taket på det, så det kan være best å ha et par ekstra egg liggende for sikkerhets skyld. Du kan også kjøpe en eggkrypskytter fra ditt lokale supermarked som skapte perfekte posjerte egg hver gang uten bryet med å posjere vann. 

Metode: 

1. Forvarm ovnen til gassmerket 6 / 200 grader 
2. For søtpotettoasten vår skjærer vi den store søtpoteten i 1/2 tommer og legger dem på et stekebrett for å steke i ovnen i 35 minutter
3. Når potetene er nesten ferdigkokte bruker du vår 1kcal olivenolje spray på en middels stekepanne og stek baconet lett i et par minutter, snu hver side til de er stekt med en liten sprø rundt kantene
4. I en separat kjele, fyll med vann og kok opp, når vannet har begynt å boble, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig, det anbefales for posjerte egg å tilsette en dråpe eddik i vannet. Når du tar skjeen, begynner du å lage en virvel (en mild boblebad) og vipp egget sakte ned i vannet. Kok i 3 minutter.
5. Varm opp i en liten mikrobølgeovn (eller på koketoppen). Skinny Food Co Kremet Hollandaisesaus og varm opp til det begynner å boble litt - dette bør ta ca. 2-3 minutter. 
6. Grovhakk persillen din 
7. Sett sammen, ta søtpotetsirklene fra ovnen og plasser to på hver tallerken, etterfulgt av baconskivene, etterfulgt av de posjerte eggene og toppet med et lag hollandaisesaus og litt salt og pepper. 

Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict 

Tradisjonelt på grunn av hollandaisesaus-eggene, anses ikke benedict for å være en sunn frokostspesial. Men med våre alternative byttemidler har vi klart å redusere antall kalorier og sukker som brukes i dette måltidet, noe som gjør det til en klassisk frokostspesial fremover. 

Tror du oss ikke? Sjekk ut hvordan Eggs Benedict sammenligner seg