5 tips for glutenfri baking

 Glutenfri bakeveiledning

Hvis du har glutenintoleranse, en medisinsk tilstand relatert til gluten og følger en glutenfri diett - vil du sannsynligvis allerede være klar over at glutenfri baking er 10000 XNUMX ganger vanskeligere enn vanlig baking.

Glutenfrie bakerstatninger blir mer tilgjengelige, og oddsen er at de vil være tilgjengelige i ditt lokale supermarked - men glutenfritt mel og andre erstatninger er fortsatt ganske vanskelig å håndtere og krever litt å bli vant til.

Her har vi tatt med noen tips til glutenfri baking for kaker og brødblandinger.

1. Få riktig mengde mel

Til kake kan tilsetning av litt mer glutenfritt bakepulver enn oppskriften krever bidra til å skape en lettere og luftigere kake, men det er viktig å rehydrere melet, så det anbefales å tilsette væsken en spiseskje om gangen til blandingen når en fallende konsistens. . 

2. Øk steketiden

Glutenfrie kakeblandinger vil ha godt av å stå i ovnen i 5-10 minutter ekstra enn anvist på grunn av det ekstra væskeinnholdet. Du kan alltids teste om kaken er skikkelig stekt ved å stikke inn et spyd i midten.

3. Reduser temperaturen 

Ved å senke temperaturen og bake den glutenfrie kakeblandingen litt lenger, vil dette forhindre at kaken brenner seg på toppen.

4. Tilbered glutenfritt brød til perfeksjon

Glutenfrie brød fortsetter å utvikle sin struktur til de er helt avkjølte, så åpne ovnsdøren og la brødet være inne til det avkjøles til romtemperatur for å forhindre at brødet synker.

Du bør også steke brødet midt i ovnen, siden toppen av ovnen kan være varmere, noe som får toppen av brødet til å heve og steke raskere enn resten av brødet.

5. Se etter glutenfrie alternativer

Det er en overflod av glutenfrie erstatninger på ditt lokale supermarked, så sørg for at du ser etter ingredienser som du virkelig vil ha nytte av når du baker. Se etter glutenfrie alternativer som bakepulver og mel, det er også mange bakeprodukter som er naturlig glutenfrie som melis, bikarbonat av brus og litt havre (husk å sjekke etiketten før du kjøper). 

Butikken vår Glutenfritt utvalg i dag!