Forklart: Glutenfri diett

Hva er glutenfritt?

Cøliaki? Glutenintoleranse? Glutenfri diett? Hvis du ikke er sikker på hva noe av dette faktisk betyr – trenger du ikke lete lenger.

Vi har satt sammen en enkel og enkel forklart artikkel for å gi deg alle ins og outs av glutenfri diett.

Definisjon

Glutenfri diett er en diettplan som helt utelukker gluten. Formålet med en glutenfri diett er å håndtere tegn og symptomer på Cøliaki og andre medisinske tilstander forbundet med gluten.

Gluten er en blanding av proteiner som finnes i hvete, samt bygg, rug og havre.

Hvorfor skulle noen trenge å følge en glutenfri diett?

Glutenfri diett er utviklet for å hjelpe de som er intolerante mot gluten og for å lindre symptomer på cøliaki og medisinske tilstander som ofte er forbundet med gluten. Å holde en streng glutenfri diett er en livslang nødvendighet for personer med cøliaki.

Grunner til at folk kan følge glutenfri diett:

• Celiac sykdom

• Glutenfølsomhet

• Gluten ataksi

• Hveteallergi

 Et glutenfritt kosthold er også populært blant personer som ikke har blitt diagnostisert med en glutenrelatert medisinsk tilstand. Dietten har vært kjent for å forbedre helsen, øke energien og i noen tilfeller hjelpe vekttap.

Mat

Hvis du følger en glutenfri diett, må du være ekstra forsiktig når du velger mat.

Tips når du følger en glutenfri diett:

• Gjør din forskning på hva du skal spise og hva du ikke skal spise for å sikre at du velger riktig mat
• Lag en handleliste med glutenfrie produkter før du besøker butikkene
• Besøk de glutenfrie gangene i ditt lokale supermarked for glutenfrie erstatninger og produkter
• Les matetiketter. Øv deg på å lese matetiketter slik at du enkelt kan identifisere glutenfrie matvarer.
• Følg glutenfrie bloggere og skapere for oppskriftsinspirasjon og annet glutenfritt relatert innhold

Hva å spise

Mange matvarer er naturlig glutenfrie, for eksempel:

• Kjøtt
• Fisk
• Frukt og grønnsaker
• Ris
• Poteter
• Meieri og egg
• Bønner, frø og nøtter i sin naturlige form
• Glutenfritt mel som ris, mais, soya og potetmel

Noen bearbeidede matvarer kan også være glutenfrie, men det er viktig å sjekke næringsinnholdet for spor av gluten

Skinny Food Co har et bredt utvalg av Glutenfrie produkter, inkludert glutenfri pasta og glutenfritt brød.

Hva du ikke skal spise

 Unngå all glutenholdig mat som:

• Brød
• Kaker
• Pasta
• Korn
• Kjeks og kjeks
• Føtter
• Sauser og sauser

Krysskontaminering kan skje hvis glutenfri mat og annen mat tilberedes sammen eller serveres med samme redskaper - det er alltid viktig å sjekke etikettene på maten du kjøper.

Drikk

Hva å drikke

Det er mange drinker og alkoholholdige drikker som ikke inneholder gluten, for eksempel:

• Fruktjuice
• Vann med smak
• Brus
• Sider
• Vin
• Spirits
• Havn
• likører
• Fix

Noen merker lager også glutenfrie ølalternativer.

Hva du ikke skal drikke

 Drikker du bør unngå på en glutenfri diett er:

• Byggsquash
• Øl og Lager
• Stout
• Valgt

Andre glutenfrie blogger og oppskrifter

The Skinny Food Co har flere blogger basert på glutenfri diett, inkludert The Gluten Free Diet Explained, Tips for Gluten Free Baking og andre glutenfrie relaterte artikler som du kan finne via vår Helse og velvære Bloggside.

Vi har også mange glutenfrie oppskrifter som inneholder produkter fra vår glutenfrie serie som du kan finne via vår oppskrifter side.

Butikken vår Glutenfritt utvalg i dag!