Mollys beste tips for å redusere matsvinnet
Mollys beste tips for å redusere matsvinnet
Denne uken har vi fått hjelp av Molly – en student- og veganoppskriftsentusiast for å få deg til å tenke klokt om å redusere matsvinnet.
Dette har alltid vært et kjæledyr for mine foreldre – de planlegger ALDRI måltidene sine. Dette fører til at mamma går ut og kjøper ingredienser til middag stort sett hver dag. Ikke bare er dette en enorm sløsing med tid og bensin, men det tar også sin toll på lommeboken din; kjøpe den frekke ekstra sjokoladebaren eller tilfeldige gjenstanden du vet at du ikke trenger, men vil ha.
Dessuten, hvor mange ganger har du kommet tilbake fra butikkene, bare for å oppdage at du nettopp har kjøpt noe du allerede hadde gjemt bort i butikkene dine? Hvor mange poser med åpnet ris har du? Hvor mange mugne gulrøtter har du i kjøleskapet ditt?
Ved å handle en gang i uken kan du få mest mulig ut av flerkjøpstilbud, holde skapene ryddige og ryddige, og fjerne deg fra fristelsen!
2. Sjekk datoetiketter og planlegg rundt dem
Ved å kjøpe mat som har den lengste bruksdatoen og vite når de går tom, slipper du å kaste ut den mugne bagelen eller kyllingbrystet som du ikke ante hadde gått av så raskt.
Når du vet datoene er det på tide å planlegge de ukentlige middagene dine fra det! Sammenlign datoene for kjøtt, grønnsaker, sauser osv. og få den som går tom først i kveld! Det høres kanskje enkelt ut, men det vil spare deg for mye avfall!
3. Gjenoppliv dine brente bakervarer
Jeg tror ikke det er noe mer opprørende enn å bruke hele ettermiddagen på å bake de deilige varene dine, bare for å bli forrådt av ovnen din! All den bortkastede tiden, og ikke engang en myk deilig bolle å belønne utsettelse med.
Men vent; det er fortsatt håp for de svarte kjeksene. Hvorfor ikke knuse dem med litt smeltet smørepålegg eller sjokolade, og forvandle dem til en ostekakebunn?
Hvorfor ikke smuldre dem over yoghurt? Eller riv bort de brente bitene, og ingen trenger å vite feilen din!
4. Frosne, hermetiske, tørkede er dine beste venner
Jeg er en stor elsker av tørket og frossen frukt. De er super allsidige og er alltid tilgjengelig når du vil ha dem. Pisk dem opp for smoothies/smoothieboller, lag en deilig daddelkaramell, eller dryss dem over morgengrøten for den ekstra energiboosten.
Ikke bekymre deg for at næringsinnholdet reduseres fra disse konserveringsmetodene. Du kan fortsatt få dine 5 om dagen med tørket og hermetisert frukt og grønnsaker, på nøyaktig samme måte som fersk!
Morsomt faktum – frossen mais og blåbær har faktisk MER C-vitamin i seg sammenlignet med ferske! Så du får enda mer næring fra ingrediensene dine ved å kjøpe frossen, hermetisert og tørket, samtidig som du reduserer grøtaktig bananavfall!
5. Lagre utklippene dine
Dette kan bety skrell fra gulrøtter eller poteter, skallet på en bakt søtpotet du brukte her om dagen til mos, vårløkstopper eller en halv løk fordi oppskriften bare ville ha halvparten!
Min favorittmåte å bruke opp livløse rester av grønnsaker på er å blande det hele i en wok og smekke det i din favørsaus ...*kokker kysser*
Grønnsaksrester er også perfekt å lage din egen lager med! Ta vare på gulrottoppene, skrellet, den knotete delen av rotgrønnsakene og selleri for eksempel, og kok i 20 minutter. Sil og voila!
6. Ikke skjul frukt og grønnsaker; oppbevar dem på riktig sted
Å vite hvor ingrediensene skal oppbevares er så viktig for å holde dem ferskere lenger. Og å holde dem i sikte betyr at du ikke glemmer dem!
Gjør et lite google-søk etter produktene du har og lær noe nytt.
For eksempel holder bananer i kjøleskapet lenger, epler bør oppbevares borte fra annen frukt fordi epler frigjør et kjemikalie som gjør at omkringliggende frukt modnes raskere, og tomater bør holdes unna sollys, men ikke i kjøleskapet!
Følg Molly på Instagram!
Del
