Karamell sjokolade ostekake oppskrift

 Sjokolade karamell ostekaker er en favoritt ostekakesmak alle tider. Elsket fordi de er rike, deilige og rett og slett vakre! De er en perfekt dessert for spesielle anledninger som bursdager, jubileer, valentinsdag, morsdag, jul...listen fortsetter og fortsetter!

Å lage dine egne ostekaker hjemme kan være ganske enkelt, med tusenvis av unike ostekakeoppskrifter på nettet er det mye å velge mellom - Her på The Skinny Food Co., vi har bestemt oss for å vise frem vår nyeste Chocaholic Chocolate Sirups-kolleksjon i en rekke spennende og nye oppskrifter, og starter med en klassisk vegansk vaniljeostkake sammen med vår sjokoladekaramellsaus - NAM!

Hvordan lage en sjokoladekaramell ostekake

Ingredienser: 

For basen:

• Vegansk fullkornsfordøyelse - Vi bruker Doves Farm (1 pakke knust til smuler)
• Vegansk smør (eller kokosolje) (6 ss)
• 30g sukker 

Til fylling: 

• Vegansk kremost - Vi bruker Violife (900 g - som fungerer på omtrent 4.5 pakker)
• 400 ml kokoskrem
• 4 ts Vaniljesmakdråper 
• 1 ts sitronsaft

For belegget: 

• Sjokolade karamell sirup 
• Vegansk sjokoladespon - Vi brukte hotellsjokolade

Metode 

Trinn 1: Forvarm ovnen til 180c eller gassmerke 4 

Trinn 2: Smør din nonstick 9-tommers springform med vår 1Kcal olje eller annen oljespray.

Trinn 3: Ta tak i miksebollen og begynn å tilsette de ødelagte fordøyelseskanalene og smeltet kokosolje - rør godt til blandingen er kombinert.

Trinn 4: Begynn å pakke kjeksbunnen til springformen, trykk fast og jevnt ned. Sørg for at det er et jevnt lag av fordøyelseskjeksbunnen for å unngå at kaken faller sammen. 

Trinn 5: Visp din veganske kremost for å løsne den.

Trinn 6: Når blandingen er jevn, begynner du å tilsette resten av fyllingsingrediensene. Fortsetter å vispe. Du kan velge å bruke en håndvisp eller en elvisp avhengig av preferanse. 

Trinn 7:  Ta ostekakefyllet og begynn å helle over ostekakebunnen, og sørg for at hele ostekaken er jevn og jevn

Trinn 8: Stek ostekakedeigen i 45 minutter. Det er imidlertid viktig at du ikke slipper luft inn i ostekaken under tilberedningsprosessen, så ikke åpne ovnsdørene under stekingen. 

Trinn 9: Når den er stekt, la den avkjøles i ovnen i ytterligere 10 minutter før den tas ut.

Trinn 10: La stå kaldt i ytterligere 15 minutter på benken før du setter i kjøleskapet. Ostekaken din vil stivne over tid, men er ikke klar til å kuttes på noen timer. Vi anbefaler å kjøle din veganske ostekake i minimum 6 timer. 

Trinn 11: Dekorasjon - Gratulerer, på dette tidspunktet skal hele ostekaken være fast og stivnet. Nå kan du ta den ut av kjøleskapet ved å løfte springformen forsiktig fra plassen og avsløre den perfekte ostekaken. Ta din Chocaholic Chocolate Caramel Sirup, begynn å legge et lag med karamellsaus til ostekaken din 

Trinn 12: Riv over noen veganske sjokoladespon og sett i ytterligere 30 minutter i kjøleskapet. 

Vegansk ostekake

Vegansk alternativ mat er på vei oppover, og det var bare på tide at ostekakeindustrien hadde sin egen dash av alternative produkter for å lage den beste veganske ostekakeoppskriften. Det er faktisk noen få alternative ostekakeingredienser du kan bruke for å gjøre ostekaken din veganvennlig.

I oppskriften vår brukte vi vegansk kremost til fyllet ved å erstatte tradisjonell helfet kremost. 

Vi valgte også å bytte ut kjekssmulene med vår egen knasende kjeksbunn laget av fullkornsvegansk digestive. Du kan imidlertid velge å bruke dine egne favorittkjeks, eller til og med lage din egen kjeksblanding.

Til slutt valgte vi å erstatte noe av det unødvendige granulerte sukkeret i denne karamellsjokoladeostkakeoppskriften, dette er fordi både vaniljesmaksdråper og karamellsjokoladesirup er sukkerfrie og tilbyr et sunnere alternativ når de brukes i bakevarer og desserter. 

Hvis du ønsker å lage et vegansk alternativ, er det en håndfull oppskrifter på ostekake som unngår å bruke vegansk kremost, kan du prøve: 

• Rå cashewnøtter
• Tofu 

Sjokolade ostekake

Selv om vi absolutt elsker sjokolade- og karamelloppskriftene våre, er det mange andre sjokoladesirupsmaker vi tror vil fungere eksepsjonelt bra med ostekakeoppskriften vår og med alle veganske desserter.

Spennende nok inkluderer vår Chocaholic Sirups Collection 10 nye smaker som kan kombineres med favorittbakene dine

• Chocaholic Drops Sirup 
• Sjokolade myntsirup 
• Sjokolade karamell sirup 
• Sjokolade peanøttsirup
• Sjokolade kokos sirup
• Sjokolade hasselnøtt sirup
• Sjokolade malt sirup
• Chocaholic appelsin sirup
• Sjokolade Honeycomb Sirup
• Sjokolade Turkish Delight sirup

Slik dekorerer du ostekaken din

Selv om vi valgte å dekorere vår med sjokoladekaramellsirup og vegansk sjokoladespon, er det så mange alternativer du kan velge å dekorere ostekakene dine med som fortsatt holder dem veganske, frosne bær er spesielt populære, men vi elsker også Oreo-biter eller til og med biscoff-pålegg!

 For det Oreo ostekake, ta to Oreoer og knus dem sammen med en kjevle eller baksiden av en stor kniv. Legg deretter halvparten av Oreo-smulene på bunnen av pannen. Topp med ostekakeblandingen. Legg de resterende Oreo-bitene på toppen av ostekakeblandingen.

Bakt vs No Bake Cheesecake

Åpenbart er den viktigste forskjellen mellom bakt og ikke-bakt ostekake kokeprosessen, men hva betyr dette for den generelle smaken av ostekaken og ostekaketeksturen?

En bakt ostekake har en tykkere konsistens mens en ostekake uten baking har en fast tekstur. En bakt ostekake krever kjøling mens en ikke-bakt ostekake ikke krever noen kjøling etter å ha blitt satt sammen.

Hvor lenge varer en ostekake i kjøleskapet?

Ostekaken holder seg opptil 2 uker i kjøleskapet hvis den oppbevares riktig. Hvis du planlegger å servere ostekaken din med en gang, bør du oppbevare den i kjøleskapet umiddelbart etter at du har satt den sammen. På denne måten holder ostekaken seg fersk lenger.

For å forlenge holdbarheten til ostekaken, pakk den godt inn i matfilm før du oppbevarer den i en lufttett beholder. 

Hvor lang tid tar det å stivne en ostekake?

Tiden det tar før en ostekake stivner avhenger av hvor tykk den er. For eksempel vil en ostekake laget av en veldig tykk røre ta lengre tid enn en ostekake laget av en tynnere røre. 

Vanligvis stivner ostekake langsommere enn ubakte ostekaker på grunn av den forlengede ventetiden under kjøleprosessen. 

For å teste om ostekaken din er klar til å spises, sett inn en tannpirker i midten av kaken. Hvis tannpirken kommer ren ut, er ostekaken ferdig stivnet