Espresso Martini ostekake

Høytiden er godt og virkelig i gang, noe som betyr gode nyheter for alle dere elskere av unike oppskrifter. Med utallige ostekakealternativer kan det være vanskelig å finne den perfekte som passer til feriestemningen din, med et bredt utvalg av juleostkaker som pepperkaker, baileys, sjokoladeappelsin og mer er det rett og slett uendelige deilige smaksalternativer å kombinere med kremen din osteblanding og kjeksbunn. 

I år har vi valgt en ny ostekakeoppskrift å fokusere på, og det er gode nyheter for alle dere cocktailelskere! Vi introduserer vår Espresso Martini Cheesecake, som er enkel å lage og kombinerer alle de klassiske smakene til din favorittkremostdessert med din favorittjul. 

Serverer: 10

Kalorier: 143 kcal per porsjon 

Ingredienser: 

• 50 g saltet smør
• 100 g Digestive kjeks 
• 280 g vanlig gresk yoghurt 
• 450 g fettfattig kremost
• 50 g vegansk honning 
• 1 ts vanilje ostekake smakstilsetning 
• 50 g lys brunt sukker 
• 60 ml Espresso Shot 
• 30 ml Espresso Martini smakstilsetning 
• 50 ml sjokoladedråper med sjokoladesaus 

For dette sunne ostekakealternativet har vi bestemt oss for å velge noen av våre bestselgende Skinny Food Co-produkter for å erstatte de typiske ingrediensene. 

Hvordan lage espresso martini ostekakeblanding? 

• Step One: Vi skal begynne å lage bunnen, for dette trinnet anbefales det at du bruker en foodprosessor for å forsiktig blitz fordøyelseskjeksen din til de har en fin smulelignende tekstur, men hvis du ikke har en, er det ingen bekymringer ! Bare pakk havrekjeksene inn i en lufttett pose eller beholder og slå med en trekjevle. 
• Trinn to: Forbered bakeformene eller ostekakeformene ved å smøre dem med ekstra saltet smør og kle dem med bakepapir. 
• Trinn tre: Begynn å smelte 50g saltet smør på lav varme
• Trinn fire: Når smøret er smeltet, kombinerer du smøret med kjekssmuldrebunnen og trykker godt inn i den forberedte ostekakeformen. 
• Trinn fem: La kjeksbunnen avkjøles i minimum 30 minutter. 
• Trinn seks: Begynn å lage mykostblandingen din, for dette kombinerer vi både mykosten med den greske yoghurten, vaniljeostkakesmak, 30ml av en espressoshot kaffeblanding, 30ml espresso martini cocktailsmak og en valgfri 25ml kaffelikør om ønskelig. 
• Trinn syv: Pisk disse ingrediensene sammen til de er tykke og kremaktige 
• Trinn åtte: Avkjøl i minimum 12 timer
• Trinn ni: Lag en duskregnsaus ved å kombinere de resterende 30 ml espressoshot og din favoritt sjokoladesaus (til dette brukte vi våre sjokoladedråper, men avhengig av ønsket smak kan du eksperimentere med hasselnøtt-, appelsin- eller maltballer) og dryppe over toppen av ditt sett ostekake

Vanlige spørsmål om ostekaker

Kan jeg bruke yoghurt i stedet for kremost? 

Definitivt ja! Hvis du leter etter et sunnere alternativ til vanlig kremost eller dobbel krem, er det en utmerket erstatning å bruke gresk yoghurt som kremblanding. 

Gresk yoghurt er også full av protein sammenlignet med tradisjonell yoghurt, den har også betydelig lavere fettinnhold, noe som gjør den til et vinn-vinn-alternativ. 

For denne oppskriften bestemte vi oss for å gjøre halvt og halvt, og kombinere gresk yoghurt og kremost for den ultimate kremete blandingen som er sunnere enn vanlig ren kremost, men fortsatt full av smak. 

Er ostekake sunnere enn standard kake? 

Mens hver kake er forskjellig i næringsverdi, er en ostekake omtrent samme mengde kalorier som en standardkake, men den er i gjennomsnitt 30 % mindre fett enn en sjokoladekake. 

Denne ostekakeoppskriften bruker det beste av våre sukkerfrie sauser og nullkalorisauser og siruper, noe som betyr at du kan spise mer av det du elsker, og tilføre ekstra smaker uten å bekymre deg for de ekstra kaloriene. 

Denne ostekakeoppskriften er bare 143 kalorier per porsjon, sparer du kalorier på sausene og kaffesirupen. 

Er ostekake bakt eller kjølt? 

Begge, det er to alternative måter å lage ostekaker på, den ene innebærer baking og den andre krever å sette den i kjøleskapet eller fryseren i minimum 12-24 timer. 

Å bake en ostekake er ferdig når ostekaken inneholder egg i blandingen, 

Mens en fast ostekake er lettere å endre for veganske alternativer, siden disse blandingene ikke inkluderer egg. 

Hva kan jeg toppe ostekaken min med? 

Avhengig av type og smak av ostekake du bruker, kan du bruke et bredt utvalg av pålegg på ostekaker. 

For denne spesielle ostekaken kan du bruke en av følgende for å sette et kunstnerisk preg på ostekaken din: 

• Kaffebønner
• Sjokolade kaffebønner 
• Melis 
• Mørk sjokoladespon 
• Vanilje Pod 
• Espresso pulver
• 50 ml kaffelikør
• Espressokrem